| 建議/提案提出者： | 張曉燕 | 建議/提案號： | 051 | |
| 標題： | 關于加強我區學校食堂食品安全監管的建議 | |||
| 建議/提案內容： | 學校食堂的食品安全關系著千家萬戶，是家長乃至社會關注的焦點，近年來媒體曝光的學校食品安全問題觸目驚心，雖然我區教育局、市場監督管理局等相關職能單位開展了大量工作，采用廚房視頻監控、加強監督檢查等有效措施嚴格把關，但仍存在著學校食堂食品安全信息不對稱、廚房視頻沒有全覆蓋、學校內部監督機制不健全等問題，因此提出以下建議： 一、建立學校食堂食品安全信息公開制度 目前雖有部分學校在網站公布每日菜譜等信息，但食材原料信息、學校保障食品安全的措施、食堂從業人員健康證、監管部門檢查結果及廚房視頻監控等信息都沒能及時向家長和社會公開，導致信息不對稱，家長對學生的就餐安全一無所知，因此建議建立學校食堂食品安全信息公開制度，接受廣大家長和學生的監督。一是學校公示公開，在學校食堂等區域醒目位置公示各項食品安全信息；二是建立學校食堂開放日制度，邀請家長檢查學校食堂；三是運用信息化手段，在區教育局、學校網站公示各項學校食堂食品安全信息，有條件還可采用手機APP、微信公眾號等方式進行公開。 二、加強日常監管，配餐要科學營養 要加強學校食堂監管的軟硬件設施，實現廚房監控全覆蓋，已有裝備的學校要實時監控，不能讓之成為擺設。要明確校長為學校食品安全第一責任人，具體從業人員為第二責任人，一級抓一級，層層抓落實，在原料采購、物資配送、加工制作環節建立統一衛生管理標準，特別是食品及原材料采購要明確渠道、廠家，市場監管局要嚴把入口關，杜絕“三無”食品及超過保質期的食物進入學校。食堂從業人員要定期體檢，食堂配餐要科學營養，減少煎炸食品，確保學生用餐的多元性。要暢通社會投訴渠道，重視和認真處理學生、家長及社會反映的學校食堂食品安全問題。教育局要建立一支由家長代表組成的義務監督員隊伍，不定期檢查學校食堂，并公布檢查結果。 三、大力開展食品安全宣傳教育 進一步提高對學校食堂安全工作的重視程度，要對學校負責人和食堂食品從業人員開展相關方面的培訓，并開展食品安全進校園活動，普及科學飲食知識和自我防范能力，形成學生、家長及社會各界關心與支持學校食堂食品安全的良好氛圍。 |
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| 承辦單位： | 主辦： | 南通市通州區教育體育局 | 協辦： | |
| 答復日期： | 2019-07-01 | |||
| 答復內容： | 張曉燕委員： 您的關于加強我區食堂食品安全監管的建議的提案收悉。現答復如下： 加強學校食堂食品安全監管關系到千家萬戶，關系到廣大師生的身體健康和生命安全，您的提案很有針對性和現實意義。目前部分中小學、幼兒園，確實還存在食堂食品安全管理不到位的現象，導致存在著一定的食品安全風險。 近年來，我局聯合區市場監督管理局，切實加強了中小學食堂管理，出臺了“學校預防食品中毒應急預案”、“學校食品安全責任追究制度”、“食品安全管理制度及崗位職責”等管理制度，2017年起推行食堂“五常”管理，開展了“五常”管理達標創建活動，每年都舉辦食堂管理人員、食品安全員、營養餐譜編制人員培訓班，取得了一定的效果。但是，由于校際之間工作開展不平衡，還存在少數學校食堂食品安全信息公開制度執行不力、部分幼兒園還沒有實施明廚亮灶工程、監管機制欠健全等問題。 針對存在的問題我們將采取以下措施： 1．增強安全意識，落實工作責任。進一步提高對學校食堂食品安全重要性的認識，明確責任，增強對學校食品安全工作的憂患意識、責任意識，把集中整治與日常監督、自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合，把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，采取更加有效的措施，進一步提高全區學校食品安全工作水平。 2．加強業務培訓，提高管理水平。在加強監督的同時，我局將繼續聯合區市場監督管理局的溝通與合作，抓好長效管理。繼續開展學校食品安全分管負責人、食品安全管理員、從業人員食品安全知識培訓，不斷提高各學校食品安全自我管理能力。督促各學校在日常工作中加強自我食品安全檢查、考核等，使不符合食品安全規范的行為得到及時糾正，不斷提高學校食堂食品安全管理水平。 3．加大監督力度，開展達標創建。針對少數學校存在的食材采購程序不規范、膳食搭配不合理、油炸食品較多、監管機制欠健全等問題。加大監督檢查，確保檢查的頻率和效果，督促相關中小學嚴把食材采購關，加強源頭監管；加強食堂民主管理健全膳食管理委員會，充分發揮其檢查、監督、評議的職能；實施明廚亮灶工程和食堂對外開放，邀請人大、政協委員、家長代表及社會各界人士，到學校食堂參觀檢查；定期不定期開展師生滿意度測評，對發現問題的單位將進行跟蹤，確保整改落實到位，對存在違法行為的單位將嚴格依法查處。根據2017年學校食堂“五常管理”達標建設方案，督促各級各類學校食堂實施“五常管理”，力爭年底前采用“五常管理”的學校食堂達90%以上。在前期“遠程監控”和“明廚亮灶”建設的基礎上，擴大建設覆蓋面，力爭年底前 “明廚亮灶”率達95%以上。促使全區學校食堂管理水平再上一個新的臺階。 非常感謝您對我們工作的關心、支持，同時也真誠希望您對我們今后的工作提出更多、更好的意見和建議。 南通市通州區教育體育局 2019年7月1日 |
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