區(qū)衛(wèi)健委供稿（王燁）2025年“玩轉(zhuǎn)通州，一起哈啤”啤酒嘉年華熱遍通州，一場(chǎng)獨(dú)屬于夏天的狂歡盛宴已經(jīng)燃爆開(kāi)啟。為確保“舌尖上的安全”，區(qū)疾控中心將食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)關(guān)口前移，7月16日晚，中心聯(lián)合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)出擊，對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的燒烤攤點(diǎn)展開(kāi)了一次針對(duì)性的采樣行動(dòng)。

本次樣品采取隨機(jī)方式進(jìn)行，所采樣品均為深受市民歡迎的燒烤食品，包括雞柳、牛羊肉串等，對(duì)該批樣品進(jìn)行單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、致瀉大腸埃希氏菌等致病菌，以及化學(xué)污染物亞硝酸鹽的檢測(cè)。本次行動(dòng)共采集各類(lèi)燒烤食材及鮮榨果汁樣本11份，覆蓋了市民消費(fèi)的主要品類(lèi)，力求全面反映夜攤燒烤的衛(wèi)生狀況。所采樣品經(jīng)區(qū)疾控中心檢測(cè)，均符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

區(qū)疾控中心提醒市民朋友，燒烤食品雖然美味可口，但也不可貪食。選擇燒烤要注意以下幾點(diǎn)：一要選攤位，優(yōu)先選擇環(huán)境整潔、證照公示清晰、從業(yè)人員穿戴整潔工作服并佩戴口罩的攤點(diǎn)；二要看火候，確保肉串、海鮮等徹底烤熟烤透，避免食用半生不熟食品；三要防污染，留意生食、熟食是否分開(kāi)存放和處理，避免交叉污染；四要重均衡，減少過(guò)度烤焦部位食用頻率，搭配新鮮蔬菜水果，均衡飲食。

下一步，區(qū)疾控中心將持續(xù)加大技術(shù)支撐力度，加密監(jiān)測(cè)頻次，拓寬監(jiān)測(cè)范圍，與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)緊密聯(lián)動(dòng)，共同筑牢從攤頭到舌尖的全鏈條食品安全防線。食品安全，我們一直在路上，只為守護(hù)您每一口放心美味。